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              舌尖上的陵水疍家漁排——螺類大集錦(下)

              -回復 -瀏覽
              樓主 2020-06-16 11:24:06
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              在親們萬般期待中,

              螺類的下篇出來啦!

              速來圍觀!

              象拔蚌

              象拔蚌因其又大又多肉虹管被人們形象地稱為「象拔蚌」,是蛤屬的大型貝類。它具有很高的營養價值,可食用部位為水管肌,其食法較多,既可熟食,也可生吃。

              象拔蚌刺身



              鮑魚

              鮑魚是一種原始的海洋貝類,單殼軟體動物,只有半面外殼,殼堅厚,扁而寬,是中國傳統的名貴食材,四大海味之首,素稱「海味之冠」。鮑魚有很高的營養價值、醫用價值及調理血脈、滋補脾腎之功效,其肉質細嫩柔滑、鮮而不膩、味道清香。鮑魚吃法多樣,炒、蒸、爆均可。




              帶子

              帶子,是名貴海產品之一,含有多種人體必需的營養,常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。其質爽軟,滋味鮮美,蒸、炒、油泡皆宜。


              蒜蓉粉絲蒸帶子


              芒果螺

              芒果螺,螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有「盤中明珠」的美譽,它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品,常見做法:醬爆芒果螺、爆炒芒果螺。

              爆炒芒果螺


              苦螺


              苦螺,味如其名,苦中帶甘,素有「海中涼瓜」之稱。當地人常將其用於白灼,那甘香鮮美的味道令人不忍停箸。


              海錐

              海錐,在陵水俗稱:尖鼻螺,是一種極小的海螺,通常當做零食吃,水煮熟後用針把肉從螺殼裡挑出,味道極鮮美。


              玫瑰螺


              玫瑰螺,肉質豐腴細膩,味道鮮美,素有「盤中明珠」的美譽,它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

              水煮玫瑰螺


              皇帝螺

              皇帝螺在台湾屬於體積較大的海螺,堪稱螺中皇帝。大的皇帝螺重達四五斤,能吃的螺肉六七兩,螺肉韌勁十足,吃完還可以把螺殼帶回去當裝飾品。


              蔥炒皇帝螺


              馬蹄螺

              馬蹄螺,形狀類似塔狀,其螺肉味道甘甜,簡單的白灼就可以讓其鮮美之味得到最大的釋放,讓你一嘗就停不下來。



              彎貝

              彎貝,其殼的曲線非常優美,肉質肥美鮮嫩,做法常見白灼、蒸制。

              白灼彎貝

              陵水的常見螺類就給大家介紹到這裡咯

              但是,我們還有很多美味螺類等你來嘗鮮

              快來陵水

              吃螺咯~


              本期編輯:2醬

              審核:慧心   主編:阿蔥仔

              註:本文文本內容由印象陵水原創發布,部分圖片來自於網路,版權歸原作者所有,在此表示感謝。

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