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              牛油果是水果中的「深海魚」

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              樓主 2020-05-28 14:05:19
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                    國外研究發現,牛油果中含有一種可以預防白血病複發的脂質,使其再次受到關注。其實牛油果不僅有此功效,營養價值也很高。雖然牛油果是脂肪含量最高的水果之一,但其含不飽和脂肪酸達80%以上,被稱為「健康脂肪」,並且含有一定量的歐米咖3脂肪酸,可以保護心腦血管,降低血液中「壞」膽固醇含量,這一點跟深海魚很像,因此,牛油果堪稱水果里的「深海魚」。

               

                    營養師建議在挑選牛油果時,要選擇軟硬適中,外皮是青綠色,沒有黑斑的,此時為最適合食用的狀態。若外皮完全黑了,這就說明裡面果肉已經爛了,不可以食用。

               

                     牛油果以生食、鮮食為好。將果殼去除,即可食用果肉。可以把它做成沙拉,也可代替黃油來塗抹麵包,儘管牛油果營養豐富,但仍要注意適量,建議每人一天半個為佳。

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